Это один из основных ингредиентов знаменитой сегодня поке-чаши (большие салаты из злаков, сырых овощей, рыбы и семян), новой пищевой тенденции, которая сходит с ума на американском Западном Побережье, а сегодня и в Италии. Речь идет о квиноа, древнем псевдо-веществе, которое подскочило до заголовков, когда ООН объявила 2013 год «международным годом квиноа».